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南京盐水鸭简介

南京盐水鸭 

南京是座历史悠久的六朝古都,很多当地的美食与鸭子有关,美食名家眼中的南京老店的卤鸭肝切放整齐,对称耸立,被喻为美人肩。 鸭的下水都成了著名小吃,如鸭血粉丝汤,主角的份量就可想而知了。南京盐水鸭已有千年的历史,是南京百姓居家待客的必备佳肴,街头巷尾寻常见,江南多湖河,湖江多鱼虾,江南的鸭是幸福的鸭,江南的百姓也有多福的胃。 江南菜本来是轻淡偏甜,追求本味,而南京的盐水鸭偏咸。尽管如此,鸭子的本味发挥得很好,卤好的鸭子依旧白生生的,不知道的还以为是生鸭坯呢,其实味道已渗透到柔韧的肉质里,单等那一筷子挑过去。身在新加坡的你想要品尝地道的盐水鸭吗?那就请来南京酒家吧,这里美味的盐水鸭一定会让你回味无穷。